Cara membuat mie pelangi atau warna-warni


Buat kalian yang tajut dengan bahan-bahan yang ada didalam kandungan mie instan , kali ini kalian bisa gunakan bahan alami untuk membuat mie sendiri, bagaimana caranya ? baca terus postingan saya ini sampai habis , karena saya sudah merasakan sensasinya mie pelangi .

Mie pelangi ini bisa kita buat sendiri sehingga apabila kita menyantapnya tidak akan tekut-takut lagi , untuk caranya yaitu sebagai berikut :

  1. penggunaan air dalam pembuatan mie biasanya 38% dari berat terigu dan jika ingin membuat mia warna-warni, disarankan untuk mengambil warna dari ekstrak sayuran atau umbi-umbian yang bisa di jus dan berat cairan jus tetap mengacu 38% dari berat terigu.
  2. Mie merah yang ada pada gambar diatas terbuat dari buah naga yang direbus atau dikukud, dihaluskan, lalu dicampur bersama adonan mie.
  3. kalau untuk variasi warna yang lain bisa bermacam-macam warna yaitu ada bayam, kangkung dan sawi hijau. Nah menurut para penjual warna hijau yang paling bagus ya dari sawi karena warnanya hijau dan daya tahan mie nya paling bagus dibandingkan kangkung dan bayam. SILAHKAN DICOBA SENDIRI 
  4. Jika mie merahnya terbuat dari ubi ungu , maka itu ubi ungu yang dihaluskan begitupun dengan warna orange dari wortel .

pembuatannya cukup mudah sekali yaitu , mie tersebut di olah sendiri mulai dari tepung yang dicampurkan dengan jus dari buah-buahan dan sayuran.

Tak hanya dari bahan campurannya saja yang diolah berdasarkan kutipan  Tribunnews.com “Berbagai penyedap dan pengawet pun digantikan oleh bahan-bahan alami yang diracin sendiri oleh sang empu (ide awal mie pelangi) demi menghasilakn cita rasa maksimal tanpa mengurangi nilai  gizi yang menjadi salah satu tujuan utamanya”.

“Mulai dari tepung, rempah untuk penyedap dan pas diolah air biasa mereka ganti dengan air jus buah untuk menghasilkan warna, sekaligus aroma. Sama sekali tidak perlu memakai pengawet, untuk menyiasati kalau basi  maka saya menakar mie tersebut cukup untuk satu hari atau lebih sedikit.”

 

Demikian pembuatannya , sama dengan pembuatan mie seperti biasa hanya saja diberi warna alami dan bahan-bahan pembuatan mienya dari bahan alami *rempah-rempahnya. Baca juga postingan saya mengenai mie aceh rasanya gak kalah saing dengan mie pelangi jugak kok. Dan untuk mie pelangi ini harganya terjangkau banget sama kaya mie ayam harganya berkisar 19-20 ribu-an.  Oh iya nambah info dikit ya ” Bahwa mie pelangi kenapa harus dikasih sayuran kayak gambar diatas , karena untuk menghilangkan bau langu mie nya , trus lebih enaknya diberi sedikt daging sebagai pencampurnya”. Silahkan mencoba !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *